Eis mit karamellisierten Apfelspalten
Pommes tiède à la cannelle
Zutaten für 2 Personen
- 1Apfel
- 2 ELPuderzucker
- 1kleine Ecke Butter
- 50-100 mlCalvados oder Apfelwein bzw. Apfelsaft für alkoholfreie Variante
- Zimt (optional)
- 2-4Kugeln Vanilleeis
Besondere Hilfsmittel
- Apfelentkerner
Zubereitung
- Apfel waschen, trocknen, entkernen und achteln.
- Puderzucker in Edelstahltopf schmelzen, ein wenig Butter dazu geben. Apfelspalten darin schwenken, mit Calvados oder Apfelsaft/Apfelwein ablöschen.
- Apfelspalten 30 Minuten bei kleinster Hitze und geschlossenem Deckel dünsten. Eventuell Calvados/Apfelwein/Apfelsaft bzw. Wasser nachgießen.
- Anrichten mit Puderzucker. Danach 1-2 Kugeln Vanilleeis in die Mitte geben.