Südtiroler Krautsalat
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Südtiroler Krautsalat
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| Zutaten für 2 Personen: |
| 1-2 Suppenteller gehobeltes Weißkraut |
| 1 Prise Zucker |
| 1 Msp Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 1-2 EL Aceto Balsamico bianco |
| 3-4 EL neutrales Öl |
| Kümmel nach Geschmack |
| Zubereitung: |
| 1. Vom Weißkraut die äußeren Blätter abmachen, dann vierteln. Mit einem Gemüsehobel feine Streifen schneiden, ohne den Strunk zu verwenden. |
| 2. Die Streifen salzen, pfeffern und mit etwas Zucker bestreuen. Mit Balsamico bianco und dem neutralen Öl beträufeln, mit Kümmel würzen und das Kraut durchmischen. Sofort servieren. |
| Hinweise: |
| Wenn der Krautsalat zu lange steht, zieht er Wasser. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min |
| Beilagen |
| Salate |
| italienisch, alpenländisch |