Hähnchenoberschenkel
auf Wurzelgemüse
auf Wurzelgemüse
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Hähnchenoberschenkel
auf Wurzelgemüse |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 8 Hähnchenoberschenkel |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 2-3 EL Olivenöl |
| 1 Gemüsezwiebel |
| 2 Lauchstangen |
| 8 Karotten |
| 2 Scheiben Knollensellerie |
| 200 ml kräftige Hühnerbrühe |
| 40 g Butter |
| Zubereitung: |
| 1. Backofen auf 200° vorheizen. |
| 2. Wurzelgemüse putzen und grob würfeln. Den Lauch längs halbieren und dann in 3 cm lange Abschnitte teilen. Wurzelgemüse in Olivenöl anbraten, mit der Hühnerbrühe ablöschen und in einen großen Bräter umfüllen. |
| 3. Hähnchenoberschenkel waschen und trocknen. Kräftig salzen. In einer großen Pfanne in Olivenöl zuerst vier Stück, dann den Rest resch anbraten. Mit der Hautseite nach oben auf das Wurzelgemüse setzen. |
| 4. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten garen, nach 30 Minuten die Hähnchenoberschenkel mit geschmolzener Butter begießen. |
| 5. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer abschmecken. |
| Hinweise: |
| Ein einfaches und klares Hauptgericht. Preiswert. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min, Gesamtzeit ca. 90 min |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| deutsch |