Hähnchenunterschenkel
"Tandoori"
| |
|
Hähnchenunterschenkel
"Tandoori"
|
| Zutaten für 3 Personen: |
| 6 Hähnchenunterschenkel |
| Tandoori Paste (Fertigprodukt) |
| 100 ml sehr kräftige Hühnerbrühe |
| 150 ml Sahne |
| 1 geh. TL Gemüsebrühpulver |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Bräter mit Rosteinsatz |
| Saucenbesen |
| Zubereitung: |
| 1. Das Fleisch vom Hähnchenunterschenkel "umstülpen". Haut und Sehnen entfernen. Knochen schaben. |
| 2. Geputzte Hähnchenunterschenkel in einer Mischung aus Tandoori-Paste und 2-3 EL Hühnerbrühe mindestens 2 Stunden marinieren. |
| 3. Backofen auf 200° vorheizen. Hähnchenunterschenkel auf einem in einem Bräter eingelegtem Rost ca. 40-50 min garen. Dabei immer wieder mit Hühnerbrühe gemischt mit Tandoori-Paste begießen. |
| 4. Hähnchenunterschenkel in Alufolie warm stellen. Sahne mit Gemüsebrühpulver würzen. Saucenansatz im Bräter mit der gewürzten Sahne mit einem Saucenbesen oder Schneebesen vermengen. |
| 5. 5 cm breite Streifen von einem Stück Alufolie schneiden und das Knochenende damit „einwickeln“, das dient der Ästhetik. |
| Hinweise: |
| Die Tandoori-Pasten sind sehr unterschiedlich. Beim ersten Mal nicht für Gäste planen! Wenn man eine gute gefunden hat: Bei dieser Marke bleiben. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 4 h |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| indisch |