Toastbrot
mit Kalbshack
mit Kalbshack
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Toastbrot
mit Kalbshack |
| Zutaten für 6-8 Stück: |
| 6-8 Scheiben Toastbrot amerikanische Art |
| 12-16 Olivenscheiben |
| 1 Tomate für die Garnitur |
| Kalbshackmischung: |
| 100 g Kalbshackfleisch |
| 1/2 EL Olivenöl |
| 1 Schalotte oder 1 EL Zwiebelwürfel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 3-5 Champigons |
| 1 Toastbrotscheibe (ungetoastet) |
| 50 ml kräftige Rinderbrühe |
| 1 EL Crème fraîche |
| Gyros-Gewürz |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Blitzhacker |
| Zubereitung: |
| 1. Runde Scheiben mit ca. 8 cm Durchmesser aus den
Toastbrotscheiben ausstechen. Die ausgestochenen Scheiben
leicht anrösten. |
| 2. Gebratene Kalbshackmischung aufstreichen und mit Olivenscheiben und Tomatenschnitzen garnieren. Warm servieren. |
| Kalbshackmischung: |
| 1. Schalotte schälen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Pilze säubern und fein hacken. |
| 2. Schalottenwürfel in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Kalbshackfleisch zugeben und anbraten. Gehackte Pilze und Knoblauch zugeben. Toastbrot im Blitzhacker zerkrümeln und zugeben. |
| 3. Rinderbrühe zugießen und einige Minuten weiter braten. Crème fraîche zugeben und durchmischen. Mit Gyros-Gewürz sowie Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 30 min |
| warme Häppchen, Imbiss |
| Fleisch, Hackfleisch, Kalb |
| italienisch |