Schnittlauchsauce
mit gehacktem Ei
Zutaten für 4 Personen
- 1 BundSchnittlauch
- 2Eier
- 100 gCrème fraîche
- 100 gNaturjoghurt
- 2 MspSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- zwei Prisen Zucker
- 4 TLZitronensaft
Zubereitung
- Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, fein hacken.
- Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft verrühren, gehackte Eier unterheben.
- Schnittlauch waschen, abschütteln und in Röllchen schneiden. Die Menge sollte ungefähr 10 gehäufte EL sein. Vorsichtig untermischen.