Schnittlauchsauce
mit gehacktem Ei
mit gehacktem Ei
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Schnittlauchsauce
mit gehacktem Ei |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 1 Bund Schnittlauch |
| 2 Eier |
| 100 g Crème fraîche |
| 100 g Naturjoghurt |
| 2 Msp Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| zwei Prisen Zucker |
| 4 TL Zitronensaft |
| Zubereitung: |
| 1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, fein hacken. |
| 2. Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft verrühren, gehackte Eier unterheben. |
| 3. Schnittlauch waschen, abschütteln und in Röllchen schneiden. Die Menge sollte ungefähr 10 gehäufte EL sein. Vorsichtig untermischen. |
| Hinweise: |
| Das Bild zeigt Spargel mit Schnittlauchsauce, realisiert von Uli R., Mai 2011. |
| Schnittlauchsauce passt hervorragend zu Spargel, aber auch zu gedämpften neuen Kartoffeln. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min, Gesamtzeit ca. 20 min |
| Grundrezepte |
| kalte Saucen |
| deutsch |