Kartoffelwürfel 5 mm
Pommes de terre en petits morceaux
Pommes de terre en petits morceaux
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Kartoffelwürfel 5 mm
Pommes de terre en petits morceaux |
| Zutaten für 2-3 Personen: |
| 3 mittlere Kartoffeln |
| 2 TL Olivenöl |
| 1 kleinere Ecke Butter |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung: |
| 1. Kartoffel schälen und in Würfel mit 5 mm Kantenlänge schneiden. Eventuell mit Gemüsehobel zuerst in Stifte schneiden. In reichlich Salzwasser 3 Minuten kochen. In Sieb abgießen, aber nicht abspülen. Auf Küchentüchern ausbreiten und etwas abtrocknen lassen bzw. mit weiteren Küchentüchern trocknen. |
| 2. Die Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl und einer Ecke Butter bei milder Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Leicht salzen und pfeffern. |
| 3. Sofort servieren, werden schnell kalt. |
| Hinweise: |
| Eventuell noch auf Küchentüchern entfetten. |
| Etwas aufwändig, eignen sich als feinere Kartoffelbeilage zum Beispiel zu Fisch. |
| Varianten: Mit sehr fein gehackter Petersilie bestreuen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Beilagen |
| Kartoffeln |
| französisch |