Rucola-Thunfisch-Salat
mit Ei
mit Ei
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Rucola-Thunfisch-Salat
mit Ei |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 80 g Rucola |
| 100 g Thunfisch naturell |
| 4 kleine Strauchtomaten oder 1-2 normale Tomaten |
| Parmesan am Stück |
| 1 Ei |
| 2 Zitronen |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 3 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Die harten Stängel vom Rucola abschneiden. Rucola gut waschen und 15 Minuten wässern. |
| 2. Ei hart kochen, schälen und halbieren. |
| 3. Rucola schleudern, grob hacken und auf die Portionsteller verteilen. Thunfisch zerpflücken und auf dem Rucola verteilen. Parmesan darauf raspeln. |
| 4. Rucola-Mischung salzen, pfeffern und je mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, je 1 1/2 EL Olivenöl darauf verteilen. |
| 5. Tomaten waschen und anrichten. Eihälfte aufsetzen. Mit je einer halben Zitrone garnieren. |
| Hinweise: |
| Thunfisch harmoniert gut mit Rucola. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 25 min |
| große Salate |
| Fisch, Thunfisch |
| französisch |