Nougatschnitte in
Vanillesauce
Délice au chocolat, crème anglaise
Délice au chocolat, crème anglaise
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Nougatschnitte in
Vanillesauce
Délice au chocolat, crème anglaise |
| Zutaten für 4 Personen: |
| Ein Block Nougat |
| Vanillesauce: |
| 500 ml Milch |
| 1 Vanilleschote |
| 2 Eigelb |
| 1 EL Vanille-Puddingpulver |
| 2 EL Zucker |
| ein Schuss Sahne |
| Zubereitung: |
| 1. 1 EL Vanille-Puddingpulver mit 3 EL von der (kalten) Milch, 2 EL Zucker und den zwei Eigelb verrühren. |
| 2. Vanilleschote aufschlitzen, auskratzen und das Mark mit den Schoten und der Milch aufkochen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Schote wieder herausnehmen. |
| 3. Das angerührte Puddingpulver in die heiße Vanillemilch einrühren, sodass eine glatte Masse entsteht. Die Vanillesauce sollte einmal aufkochen. Einen Schuss Sahne hinzugeben und die Sauce abkühlen lassen. |
| 4. Nougatschnitte mit der Vanillesauce anrichten. |
| Hinweise: |
| Rezeptanregung und Bild stammen aus dem Restaurant de la Citadelle in Saint-Tropez, April 2004. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 20 min, Gesamtzeit ca. 40 min |
| Nachspeisen |
| Süßspeisen |
| französisch |