Nougatschnitte in Vanillesauce
Délice au chocolat, crème anglaise
Zutaten für 4 Personen
- Ein Block Nougat
Vanillesauce
- 500 mlMilch
- 1Vanilleschote
- 2Eigelb
- 1 ELVanille-Puddingpulver
- 2 ELZucker
- ein Schuss Sahne
Zubereitung
- 1 EL Vanille-Puddingpulver mit 3 EL von der (kalten) Milch, 2 EL Zucker und den zwei Eigelb verrühren.
- Vanilleschote aufschlitzen, auskratzen und das Mark mit den Schoten und der Milch aufkochen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Schote wieder herausnehmen.
- Das angerührte Puddingpulver in die heiße Vanillemilch einrühren, sodass eine glatte Masse entsteht. Die Vanillesauce sollte einmal aufkochen. Einen Schuss Sahne hinzugeben und die Sauce abkühlen lassen.
- Nougatschnitte mit der Vanillesauce anrichten.