Tagliatelle mit Pilzsauce
Tagliatelle ai funghi
Tagliatelle ai funghi
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Tagliatelle mit Pilzsauce
Tagliatelle ai funghi |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 300 g Tagliatelle |
| 400 g große Champignons |
| 2/3 Lauch |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 EL Olivenöl |
| 150 ml Sahne |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung: |
| 1. Pilze putzen, halbieren (nur wenn sie sehr groß sind) und in gröbere Scheiben schneiden. Lauchabschnitt längs halbieren und dann in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen und halbieren. |
| 2. Die Bandnudeln nach Vorschrift in reichlich Salzwasser zubereiten. Garprobe machen. Abgießen, aber nicht abschrecken. |
| 3. Inzwischen Lauch und Knoblauchzehen in großer beschichteter Pfanne in 1 EL Olivenöl anschwitzen, dann herausnehmen und warm stellen. |
| 4. Etwas Olivenöl nachgießen und die Pilze bei mittlerer Hitze braten. Lauch wieder zugeben, mit Sahne ablöschen, etwas einköcheln. Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. |
| 5. Nudeln in vorgewärmte Spaghettiteller geben und die Pilzsauce darauf verteilen. |
| Hinweise: |
| Dieses einfache Gericht eignet sich hervorragend auch als Zwischengericht bei Einladungen. Menge dann 25-35 g Nudeln pro Person und insgesamt 200 g Pilze. Mit Salat ist das auch ein leichtes Mittagessen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Hauptspeisen, Zwischengerichte, kleine Gerichte |
| Nudeln, vegetarisch |
| italienisch |