Tagliatelle mit Pilzsauce

Zubereitung

1. Pilze putzen, halbieren (nur wenn sie sehr groß sind) und in gröbere Scheiben schneiden. Lauchabschnitt längs halbieren und dann in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen und halbieren.
2. Die Bandnudeln nach Vorschrift in reichlich Salzwasser zubereiten. Garprobe machen. Abgießen, aber nicht abschrecken.
3. Inzwischen Lauch und Knoblauchzehen in großer beschichteter Pfanne in 1 EL Olivenöl anschwitzen, dann herausnehmen und warm stellen.
4. Etwas Olivenöl nachgießen und die Pilze bei mittlerer Hitze braten. Lauch wieder zugeben, mit Sahne ablöschen, etwas einköcheln. Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
5. Nudeln in vorgewärmte Spaghettiteller geben und die Pilzsauce darauf verteilen.