Bratkartoffeln
aus rohen Kartoffeln
aus rohen Kartoffeln
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Bratkartoffeln
aus rohen Kartoffeln |
| Zutaten: |
| fest kochende Kartoffeln |
| neutrales Öl |
| Meersalz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| frische Petersilie (optional) |
| für Variante mit gekochten Kartoffeln: |
| Butter oder Butterschmalz |
| Zubereitung: |
| 1. Rohe Kartoffeln schälen und mit Küchentüchern trocknen. In nicht zu dünne Scheiben schneiden. |
| 2. Mit wenig neutralem Öl in einer beschichteten Pfanne geduldig bei milder Hitze braten. Der Boden der Pfanne sollte mit Kartoffelscheiben bedeckt sein. |
| 3. Kartoffeln nur einmal wenden. |
| 4. Zum Schluss mit Meersalz und Pfeffer würzen. |
| Alternativ aus gekochten Kartoffeln: |
| 1. Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, in Butter bei sehr milder Hitze braten, oder in Butterschmalz bei milder Hitze. |
| 2. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| Hinweise: |
| Wenn man die Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln haben will, sollte man Speck und Zwiebeln in einer eigenen Pfanne braten und erst zum Schluss untermischen. |
| Als Dekoration kann man sehr fein geschnittene, glatte Petersilie verwenden. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 30 min |
| Beilagen |
| Kartoffeln |
| deutsch |