Bratkartoffeln
aus rohen Kartoffeln
Zutaten für
- fest kochende Kartoffeln
- neutrales Öl
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- frische Petersilie (optional)
für Variante mit gekochten Kartoffeln
- Butter oder Butterschmalz
Zubereitung
- Rohe Kartoffeln schälen und mit Küchentüchern trocknen. In nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Mit wenig neutralem Öl in einer beschichteten Pfanne geduldig bei milder Hitze braten. Der Boden der Pfanne sollte mit Kartoffelscheiben bedeckt sein.
- Kartoffeln nur einmal wenden.
- Zum Schluss mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Alternativ aus gekochten Kartoffeln:
- Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, in Butter bei sehr milder Hitze braten, oder in Butterschmalz bei milder Hitze.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.