Rucola
mit Sardellencreme-Dressing
mit Sardellencreme-Dressing
| |
|
Rucola
mit Sardellencreme-Dressing |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 1 mittlerer Bund Rucola |
| 1 Zitrone als Garnitur |
| Dressing: |
| 1/2 Zitrone |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| eine Prise Zucker |
| 2 cm Sardellenpaste |
| 2 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Bei dem Rucola die harten Stängel abschneiden, verlesen, gut waschen und trocken schleudern. |
| 2. Dressing mit einem Milchaufschäumer oder mit einem Schneebesen sämig rühren. Mit Zitronenspalten garnieren. |
| Hinweise: |
| Wenn die Rucola-Sorte zu bitter sein sollte: 30 Minuten in kaltes Wasser geben. |
| Diese Beilage eignet sich auch als ganz kleine und leichte Vorspeise. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min |
| Beilagen, Vorspeisen |
| Salate |
| italienisch |