Spaghetti mit Pesto

Name: Spaghetti mit Pesto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 300 g Spaghetti; 1 1/2 Töpfe Basilikum; 1/2 Bund Petersilie; 40 g Pinienkerne; 1/2 Knoblauchzehe; 1 Prise grobes Meersalz; 50 ml Olivenöl; 25 g frisch geriebener Parmesan

Spaghetti al pesto genovese

Zutaten für 4 Personen

300 gSpaghetti
11/2 Töpfe Basilikum
1/2 BundPetersilie
40 gPinienkerne
1/2Knoblauchzehe
1 Prisegrobes Meersalz
50 mlOlivenöl
25 gfrisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Basilikum und Petersilie abmachen, kurz abwaschen und abschütteln und in kleinen Mixbecher geben.
Pinienkerne, in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, Meersalz und 2/3 des Olivenöls zugeben. Gründlich durchmixen.
Restliches Olivenöl zugeben und nochmals mixen.
Fein geriebenen Parmesan zugeben und durchrühren.
Spaghetti nach Packungsanweisung mit viel Wasser und 1 EL Salz kochen. Garprobe machen.
Wasser abgießen und Spaghetti auf vorgewärmte Portionsteller verteilen.
1-2 EL Pesto auf jede Portion Spaghetti geben.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 25 Minuten
Hauptspeisen
Nudeln, vegetarisch
italienisch