Spaghetti mit Pesto
Spaghetti al pesto genovese
Spaghetti al pesto genovese
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Spaghetti mit Pesto
Spaghetti al pesto genovese |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 300 g Spaghetti |
| 1 1/2 Töpfe Basilikum |
| 1/2 Bund Petersilie |
| 40 g Pinienkerne |
| 1/2 Knoblauchzehe |
| 1 Prise grobes Meersalz |
| 50 ml Olivenöl |
| 25 g frisch geriebener Parmesan |
| Zubereitung: |
| 1. Basilikum und Petersilie abmachen, kurz abwaschen und abschütteln und in kleinen Mixbecher geben. |
| 2. Pinienkerne, in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, Meersalz und 2/3 des Olivenöls zugeben. Gründlich durchmixen. |
| 3. Restliches Olivenöl zugeben und nochmals mixen. |
| 4. Fein geriebenen Parmesan zugeben und durchrühren. |
| 5. Spaghetti nach Packungsanweisung mit viel Wasser und 1 EL Salz kochen. Garprobe machen. |
| 6. Wasser abgießen und Spaghetti auf vorgewärmte Portionsteller verteilen. |
| 7. 1-2 EL Pesto auf jede Portion Spaghetti geben. |
| Hinweise: |
| Man kann auch nur Basilikum nehmen und die Petersilie weglassen. Wenn man das Pesto flüssiger haben will, gibt man 1-2 EL Nudelwasser dazu. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Hauptspeisen |
| Nudeln, vegetarisch |
| italienisch |