Seeteufelmedaillons
auf Wildrucola [Coda di rospo con rucola]
auf Wildrucola [Coda di rospo con rucola]
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Seeteufelmedaillons
auf Wildrucola [Coda di rospo con rucola] |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 75 g Wildrucola |
| 120 g Seeteufelmedaillons |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 5 EL Olivenöl |
| 2 EL Zitronensaft |
| Zitrone für Garnitur |
| Zubereitung: |
| 1. Wildrucola gut waschen und trocken schütteln. Harte Stängel wegschneiden, eventuell als Gewürz anderweitig verwenden. |
| 2. Wildrucola auf Portionstellern anrichten, je mit Pfeffer aus der Mühle, einem knappen EL Zitronensaft und 1-2 EL Olivenöl würzen. |
| 3. Medaillons vom Seeteufel salzen und pfeffern, auf mittlerer Hitze in Olivenöl kurz braten. |
| Hinweise: |
| Für das Auge die Blätter ganz lassen, zum leichteren Essen kann man die großen Blätter auch schneiden. |
| Den Rucola nicht salzen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Vorspeisen |
| Fisch, Seeteufel |
| italienisch |