Pilzfüße leicht einkürzen, Pilze putzen oder schälen und in grobe Scheiben schneiden.
Das neutrale Öl in eine beschichtete Pfanne geben, halbierte Knoblauchzehe anschwitzen, herausnehmen.
Pilze nur kurz braten, etwa 2 Minuten. Dann eine Ecke Butter dazu geben und durchschwenken. Erst zum Schluss salzen und pfeffern. Optional mit sehr fein geschnittener Petersilie bestreuen.
