Hähnchenbrust
mit Erbsen-Sauce
mit Erbsen-Sauce
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Hähnchenbrust
mit Erbsen-Sauce |
| Zutaten für 3 Personen: |
| 300 g Hähnchenbrustfilet |
| 1 TL Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL Speisestärke |
| 1 EL neutrales Öl |
| 1/2 Packung TK Erbsen |
| 75 ml trockener Weißwein |
| 150 ml Hühnerbrühe |
| Crème fraîche |
| Zubereitung: |
| 1. Hähnchenbrustfilet in zwei dünne Scheiben schneiden und dann quer zur Faser in Streifen. Die Streifen in einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Speisestärke wälzen und abklopfen. |
| 2. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl portionsweise braten, in Alufolie warm stellen. |
| 3. Den Bratensatz mit dem Weißwein loskochen, einköcheln, etwas Hühnerbrühe dazu geben und die fertigen Erbsen, köcheln, dann mit Créme fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| Hinweise: |
| Ein leichtes Sommergericht. Dazu gibt es Kartoffelbrei und gemischten Salat. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| deutsch |