Räucherlachs
mit Tomaten und Mozzarella
mit Tomaten und Mozzarella
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Räucherlachs
mit Tomaten und Mozzarella |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 200-300 g geräucherter Lachs (50-75 g pro Person) |
| etwas größere Kirschtomaten |
| 1 Packung Mini-Mozzarellas |
| Basilikum (optional) |
| Vinaigrette: |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 2 EL italienischen Weißweinessig |
| 4 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Tomaten waschen und halbieren, eventuell auch vierteln, wenn sie groß genug sind. |
| 2. Mozzarellakugeln aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls halbieren. |
| 3. Salatsauce in einer Schüssel verrühren und dann Tomaten und Mozzarellakugeln zugeben. Einige Minuten ziehen lassen. |
| 4. Lachs in gefällige Abschnitte teilen, alle braunen Stellen wegschneiden. |
| 5. Lachs und Salat auf Portionstellern anrichten. Mit Basilikum garnieren. |
| Hinweise: |
| Eine einfache, aber geschmacklich interessante Zusammenstellung. |
| Schlagworte: |
| sehr leicht |
| Zubereitung ca. 10 min |
| Vorspeisen |
| Fisch, Räucherlachs |
| international |