Puten-Saté mit
Joghurtsauce
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Puten-Saté mit
Joghurtsauce
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| Zutaten für 3 Personen: |
| 150 g Putenfleisch pro Person (75 g Fleisch pro Spieß) |
| 2 EL süß-saure Chilisauce (Chili-Chicken-Sauce) |
| 2 TL Senf |
| 2 TL neutrales Öl |
| Joghurtsauce: |
| 4 EL süß-saure Chilisauce |
| 8 EL Joghurt |
| 1 EL Schnittlauchröllchen |
| Salz |
| Zitrone |
| Zubereitung: |
| 1. Holzspieße für ca. 10 Minuten wässern und dann mit Küchentüchern trocknen. Oder Metallspieße verwenden. |
| 2. Das Putenfleisch längs in daumenbreite Streifen schneiden. In eine Marinade aus 2 EL Chilisauce, 2 TL Senf und 2 TL neutrales Öl geben und 15 Minuten marinieren. |
| 3. Fleischstreifen wellenförmig auf die Spieße stecken. |
| 4. Spieße in einer beschichteten Pfanne bei milder Hitze braten. |
| Joghurtsauce: |
| 4 EL Chilisauce, 8 EL Joghurt und Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. |
| Hinweise: |
| Dazu passt zum Beispiel Reis, aber auch gedämpftes, tourniertes Gemüse oder geschmorte Karotten bzw. Zucchini. |
| Eine weitere Alternative wäre Chicoréesalat mit Schinken, Käse und Orangen, siehe eigenes Rezept. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 40 min |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Pute |
| international |