Gemischte Fische vom Grill
Pesce alla griglia
Pesce alla griglia
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Gemischte Fische vom Grill
Pesce alla griglia |
| Zutaten: |
| Scheiben vom Schellfisch |
| Scheiben vom Kabeljau |
| Scheiben vom Seeteufel (mit Mittelgräte) |
| Lachskotelett oder Lachsstück mit Haut |
| Riesengarnelen |
| kleine Tintenfische |
| neutrales Öl oder Olivenöl |
| Knoblauchzehen (optional) |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Mehl |
| Aioli (Knoblauchmayonnaise) und/oder Remoulade |
| Zubereitung: |
| 1. Fische waschen, trocknen, salzen, pfeffern. Mit neutralem Öl oder Knoblauchöl einreiben und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen. |
| 2. Grill vorheizen, vorher aber den Grillrost einölen. |
| 3. Die Fische brauchen je nach Größe unterschiedlich lange. Jeweils nur einmal umdrehen. |
| 4. Anhaltspunkte für die Grillzeit auf jeder Seite: |
| - Riesengarnelen 5 min |
| - Kleine Tintenfische 7 min |
| - Lachs 8 min |
| - Seeteufel 9 min |
| - Schellfisch, Kabeljau 10 min |
| 5. Zu den Fischen eine leichte Aioli-Sauce (Knoblauchmayonnaise) und/oder Remoulade reichen, außerdem noch Grilltomaten und Baguette. |
| Hinweise: |
| Eventuell auch noch Gemüse grillen, wie z.B. Kirschtomaten, Zucchini, Pilze, halbierte Karotten etc. |
| Wenn man keinen Elektrogrill hat, kann man sich mit einer Grillpfanne behelfen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min (abhängig von der Menge) |
| Hauptspeisen |
| Fisch |
| italienisch |