Tiramisu
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Tiramisu
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| Zutaten für eine Auflaufform 21x30 cm: |
| 500 g Mascarpone |
| 125 ml Espresso oder starker Kaffee |
| 4 Eigelb |
| 2 Eiweiß |
| 100 g Puderzucker |
| 2 cl Amaretto oder Weinbrand |
| 200 g Löffelbisquits |
| 3 EL Kakaopulver |
| Zubereitung: |
| 1. Löffelbiskuits ausbreiten, mit Espresso bestreichen bis sie vollgesogen, aber nicht schwammig sind. |
| 2. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu dicklicher Creme schlagen. |
| 3. Mascarpone und Eimasse vermischen. Steifgeschlagenes Eiweiß unter Mascarpone-Creme heben. |
| 4. Creme und Biskuits in einer Auflaufform in je drei Lagen schichten. Die erste sollte Creme, die letzte Biskuits sein. 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben. |
| Hinweise: |
| Die Mengen sind für eine größere Auflaufform berechnet, für eine kleine nur die Hälfte nehmen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min, Gesamtzeit ca. 270 min |
| Nachspeisen |
| Süßspeisen |
| italienisch |