Sauerkraut
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Sauerkraut
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| Zutaten für 4 Personen: |
| 1 große Dose Sauerkraut oder entsprechende Menge Kraut vom Metzger |
| 75 ml Gemüsebrühe |
| 1 geräuchertes oder gegartes Wammerl (oder geräucherte Spareribs) |
| 1 säuerlicher Apfel |
| 1 kleine Zwiebel |
| 2 Nelken |
| 4 Wacholderbeeren |
| 8 Pfefferkörner |
| Salz |
| Zubereitung: |
| 1. Sauerkraut mit etwas Wasser oder Brühe in beschichteten Schmortopf geben. |
| 2. Geräuchertes (oder gegartes) Wammerl, ein wenig Salz, schwarze Pfefferkörner, 4 Wacholderbeeren, einen geschälten, in Stückchen geschnittenen, säuerlichen Apfel, eine mit einer kleinen Nelke gespickte, kleine ganze Zwiebel zugeben. |
| 3. Aufkochen und mindestens 60 Minuten auf geringer Hitze weiterköcheln lassen. |
| Hinweise: |
| Aufgewärmt schmeckt Sauerkraut am besten. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min, Gesamtzeit ca. 70 min |
| Beilagen |
| Kraut |
| deutsch |