Mortadellasalat

Name: Mortadellasalat
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 100 g Mortadella; 1 Gewürzgurke; 1/4 grüne Paprikaschote; 1/4 rote Paprikaschote; 1/4 gelbe Paprikaschote; 1 mittlere Fleischtomate; 6 schwarze Oliven; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1/2 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Estragonessig, alternativ Weißweinessig; 2 EL Wasser; 4 EL neutrales Öl; 1 1/2 EL Essiggurkenlake

mit Paprika und Tomaten

Zutaten für 2 Personen

100 gMortadella
1Gewürzgurke
1/4grüne Paprikaschote
1/4rote Paprikaschote
1/4gelbe Paprikaschote
1mittlere Fleischtomate
6schwarze Oliven

Vinaigrette

Salz, Pfeffer aus der Mühle
1/2 TLmittelscharfer Senf
4 ELEstragonessig, alternativ Weißweinessig
2 ELWasser
4 ELneutrales Öl
11/2 EL Essiggurkenlake

Zubereitung

Mortadella in Streifen schneiden.
Gewürzgurke längs in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Fleischtomate halbieren, in Scheiben schneiden.
Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 70 Minuten
große Salate, Vorspeisen
Wurst
italienisch