Langusten gegrillt
Zutaten für 2 Personen
- 1Langustenschwanz (roh, TK)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Kräuterbutter
- 2Zitronen
- Cocktailsauce spanische Art oder Remoulade
Besondere Hilfsmittel
- Elektrogrill
Zubereitung
- Langustenschwanz langsam auftauen lassen. Mit einem schweren Messer längs halbieren. Darm entfernen.
- Die halbierten Langustenschwänze auf der Fleischseite mit Kräuterbutter bestreichen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill mit Olivenöl einreiben. Beim Grillen immer mit der Schalenseite anfangen und erst im zweiten Schritt die Fleischseite grillen, auf jeder Seite ca. 8 Minuten. Die fertig gegrillten Langustenschwänze auf einem Teller mit Salat und Zitronenachteln anrichten und die Cocktailsauce und die restliche Kräuterbutter dazu reichen.
Varianten:
- Mit Kräutern der Provence bestreut in Olivenöl braten - In Knoblauchmarinade einlegen und dann grillen - Im Backofen in der Form grillen - Einfach in der Pfanne in Olivenöl, gemischt mit Butter, braten - Eine Grillpfanne anstelle eines Elektrogrills verwenden