Hähnchenbrust
mit grüner Füllung
mit grüner Füllung
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Hähnchenbrust
mit grüner Füllung |
| Zutaten für 2 Personen: |
| ca. 200 g Hähnchenbrustfilet (vier dünne Scheiben) |
| 2 TL Senf |
| 100 g Spinat |
| 2 kleine Tomaten |
| 2 TL neutrales Öl |
| 150 ml Gemüsebrühe |
| Zubereitung: |
| 1. Hähnchenfilets gut waschen, trocken tupfen und quer in dünne Scheiben schneiden. Scheiben mit Senf bestreichen. Tomaten häuten, vierteln, Kerne ausdrücken und fein würfeln. |
| 2. Spinat kurz blanchieren, draufgeben und einige Tomatenwürfel zugeben. Aufrollen, mit Küchengarn zusammenbinden. |
| 3. In heißem Öl rundherum anbraten, mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen und 10-12 Minuten zudeckt schmoren. |
| 4. Restliche Tomatenwürfel zugeben und 3 Minuten weiterschmoren. |
| Hinweise: |
| Als Beilage für jeden ein Knäckebrot oder ein kleines Stück Baguette. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 35 min |
| Hauptspeisen, Diät |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| deutsch |