Geschmorte Hähnchenkeulen auf Paprika und Tomaten

Geschmorte Hähnchenkeulen auf Paprika und Tomaten

Zutaten für 3 Personen:

3 Hähnchenkeulen

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1/2 EL Paprikapulver edelsüß

1/2 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 rote und eine orange oder gelbe Paprikaschote

3 geschälte Tomaten aus der Dose (ohne Saft)

2 Zweige Rosmarin

2 Zweige Thymian

trockener Weißwein und Hühnerbrühe nach Bedarf

Zubereitung:

1. Hähnchenkeulen im Gelenk trennen. Salzen und pfeffern.

2. Zwiebel fein würfeln. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und halbieren. In eine ofenfeste sehr große Pfanne mit Deckel geben.

3. Tomaten aus der Dose vierteln und in die Pfanne geben. 2 Zweige Rosmarin und zwei Zweige Thymian sowie die Knoblauchzehen zugeben.

4. Hähnchenteile einlegen, mit Paprikapulver bestreuen, Deckel schließen und das Ganze in den auf 210° vorgeheizten Backofen stellen. Ca. 75 min garen. Zwischendurch nachsehen, ob noch genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist.

5. Vor dem Servieren Knoblauchzehen und Zweige entfernen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Hinweise:

Mit Bulgur als Beilage servieren, eventuell auch mit Couscous.

Das Bild zeigt eine Realisierung durch Patrick B. im April 2024. Von Patrick B. Ist auch die Rezeptanregung, ursprünglich für den Römertopf.

Schlagworte:

mittel

Zubereitung ca. 30 min, Gesamtzeit ca. 120 min

Hauptspeisen

Fleisch, Geflügel, Huhn

mediterran