Panierte Chicken Fingers
mit Thai Chili Chicken Sauce
mit Thai Chili Chicken Sauce
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Panierte Chicken Fingers
mit Thai Chili Chicken Sauce |
| Zutaten für 8-10 Stück: |
| 2 ausgelöste Hähnchenoberschenkel |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Ei |
| 1/2 EL Milch |
| 4 EL Mehl |
| 80-120 g Panko oder Semmelbrösel, alternativ Mie de pain |
| 300 ml Frittieröl |
| 1 Zitrone |
| Saucen zum Dippen: |
| Thai Chili Chicken |
| alternativ: |
| Süß-saure Chilisauce |
| Hot Chili Sauce |
| besondere Hilfsmittel: |
| elektrisches Handrührgerät |
| Wok-Pfanne oder tiefer Topf |
| Schaumlöffel |
| Digitalthermometer |
| Zubereitung: |
| 1. Ausgelöste Hähnchenoberschenkel plattieren und quer in fingerdicke Streifen schneiden. Überschüssige Reste für Hähnchenragout verwenden. |
| 2. Drei tiefe Teller bereitstellen. Einer mit Mehl, vermischt mit Salz und Pfeffer, einer mit mit Milch verquirltem Ei, einer mit Panko, Semmelbröseln oder Mie de pain. |
| 3. Öl in der Wok-Pfanne oder einem tiefen Topf auf 170° erhitzen. Vorsicht: Temperatur stets kontrollieren und Wok-Pfanne bzw. Topf nie aus den Augen lassen. |
| 4. Streifen zuerst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei und dann in den Bröseln. |
| 5. In der Wok-Pfanne oder im Topf jeweils 4 Stück ca. 4 Minuten frittieren. |
| 6. Mit Zitronenschnitzen und Thai Chili Chicken Sauce servieren. |
| Hinweise: |
| Das Ei mit der Milch am besten mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. |
| Mit frischem Frittieröl kommt der Geschmack der Chicken Fingers gut zur Geltung. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Vorspeisen, kleine Gerichte, Snacks, Fingerfood |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| amerikanisch |