Mini-Croûtons
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Mini-Croûtons
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| Zutaten: |
| Brotreste von dunklem Brot |
| Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Aus den Brotresten kleine Würfel in gleicher Größe schneiden. |
| 2. In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl bei milder Hitze braten. Öfters wenden. |
| 3. Die Croutons sind fertig, wenn sie durchgehend knusprig sind, sie sollten aber nicht zu hart gebraten sein. |
| Hinweise: |
| Eine Anregung aus dem Restaurant Eltvinum in Eltville, im Mai 2018. |
| Verwendung als Suppeneinlage oder Knabberbeilage. Gute Resteverwertung für nicht mehr ganz frisches dunkles Brot. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Grundrezepte |
| Suppeneinlagen, Beigaben |
| französisch |