Hot Dog mit Barbecue-Kraut

Hot Dog mit Barbecue-Kraut

Zutaten für 4 Stück:

4 Hot Dog-Brötchen

4 Hot Dog-Würstchen

1 EL neutrales Öl

Sauce:

4 EL Ketchup

1 geh. TL Dijonsenf

Barbecue-Kraut:

400 g Sauerkraut,

1 EL brauner Zucker

150 ml Cola

2 TL Rauch-Paprikapulver

1 EL Sojasauce

1/2 Gemüsezwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Tomatenmark

4 EL Ketchup

1 geh. TL Stärke

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Hot Dog-Brötchen aufschneiden. Optional in der Mikrowelle erwärmen.

2. Sauce aus 4 EL Ketchup und 1 TL Dijonsenf rühren. Die Brötchenhälften damit einstreichen.

3. Hot Dog-Würstchen mehrmals schräg einschneiden und bei nicht zu hoher Temperatur mit wenig neutralem Öl braten.

4. Würstchen und Barbecue-Kraut in die Brötchen einfüllen.

Barbecue-Kraut:

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln, dann in wenig neutralem Öl glasig braten, etwas später auch das Tomatenmark mitbraten.

2. Sauerkraut einrühren.

3. Würzen mit Salz, braunem Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Sojasauce, Rauchpaprikapulver und Cola. Mit kalt angerührter Stärke binden.

4. Zum Schluß Ketchup einrühren.

Hinweise:

Dazu passen sehr gut Kartoffelspalten aus der Pfanne.

Schlagworte:

mittel

Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 45 min

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