Involtini aus
Hähnchenoberkeulen
mit Backpflaumen und Mozzarella
mit Backpflaumen und Mozzarella
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Involtini aus
Hähnchenoberkeulen
mit Backpflaumen und Mozzarella |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 4 ausgelöste Hähnchenoberschenkel |
| Salz |
| 4 Scheiben Bacon |
| 1 Kugel Mozzarella |
| 8 entkernte Backpflaumen |
| 2 EL Olivenöl |
| Sauce: |
| 150 ml trockener Weißwein |
| 150 ml Sahne |
| 1 TL Hühnerbrühpulver |
| 1 Knoblauchzehe |
| Zubereitung: |
| 1. Wein auf etwa 1/3 einköcheln. Sahne mit Hühnerbrühpulver würzen. Beides noch etwas einköcheln. Backpflaumen in Gemüsebrühe 10 min köcheln. |
| 2. Ausgelöste Hähnchenoberschenkel salzen und in Olivenöl kurz anbraten, ca. 2 min auf jeder Seite. |
| 3. Auf eine Scheibe Bacon je einen Hähnchenoberschenkel legen, dünn mit Mozzarella belegen und mit zwei entkernten Backpflaumen aufrollen. Mit Rouladennadeln feststecken. |
| 4. Sauce in einer feuerfeste Form angießen und die Involtini darauf verteilen. Im Backofen bei 200° etwa 20 min garen. |
| Hinweise: |
| Als Beilage eignen sich zum Beispiel Bandnudeln und ein Kopfsalatherz, gemischt mit Rucola. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 45 min |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| italienisch |