Garnelenspießchen mit
Ananas
[Pinchitos de Langostino]
[Pinchitos de Langostino]
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Garnelenspießchen mit
Ananas
[Pinchitos de Langostino] |
| Zutaten: |
| 1-2 geschälte rohe Garnelen pro Spieß |
| Ananasscheiben, etwas dünner geschnitten als die Dicke der Garnelen |
| Olivenöl |
| eine Ecke Butter |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle (optional) |
| Salsa brava (optional) oder Thai Chili Chicken Sauce (optional) |
| Zubereitung: |
| 1. Garnelen schonend auftauen (bei TK-Ware). Waschen und trocknen. Optional mit Zitronensaft säuern. Dann aber wieder mit Küchentüchern trocknen. |
| 2. Strunk aus den Ananasscheiben schneiden, in gefällige Stücke teilen. |
| 3. Garnelen und Ananas abwechselnd auf dünne Holzspieße oder Rouladennadeln stecken. Optional leicht salzen und pfeffern. Die Ananas-stückchen sollten weniger dick als die Garnelen sein, damit diese richtig braten können. |
| 4. Die Spieße in einem Gemisch aus Olivenöl und Butter braten, nicht zu lange, die Garnelen sollen sich gerade durchgehend verfärbt haben. |
| Hinweise: |
| Das Bild stammt aus der Tapas Bar La Bodega del Mar in Marbella, September 2019. |
| Das Rezept für Salsa brava findet sich in der Rubrik Grundrezepte, kalte Saucen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 4 h |
| Vorspeisen, Tapas |
| Meeresfrüchte, Garnelen |
| spanisch |