Ausgelöste
Hähnchenoberschenkel
in Paprikasauce
in Paprikasauce
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Ausgelöste
Hähnchenoberschenkel
in Paprikasauce |
| Zutaten für 3 Personen: |
| 3 ausgelöste Hähnchenoberschenkel |
| 1/2 EL Speisestärke |
| 1/2 TL Salz |
| Cayennepfeffer |
| Paprika edelsüß |
| italienische Kräuter |
| 2 EL Olivenöl |
| 1 Stück rote Paprikaschote (optional) |
| 200 ml kräftige Hühnerbrühe |
| 1 1/2 rote Paprika aus dem Glas |
| 100 ml Sahne |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Stabmixer |
| Zubereitung: |
| 1. Bereits ausgelöste Hähnchenoberschenkel teilen, quer zur Faser in Streifen schneiden. Speisestärke, Salz, Cayennepfeffer, Paprika edelsüß und italienische Kräuter mischen, die Hähnchenstreifen darin wälzen. |
| 2. Hühnerbrühe und geröstete Paprika aus dem Glas mixen. |
| 3. Optional ein Stück von einer roten Paprikaschote schälen, in kleine Stückchen schneiden und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze weich garen. |
| 4. Hähnchenstreifen in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl bei größerer Hitze portionsweise kross braten, in Alufolie warm stellen. |
| 5. Bratensatz mit der gemixten Brühe ablöschen. Sahne zugießen und etwas einköcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weich gegarte Paprikastückchen und Fleisch zugeben. |
| Hinweise: |
| Das (etwas mühsame) Auslösen der Hähnchenoberschenkel lohnt sich. Manchmal gibt es Hähnchenoberschenkel bereits ausgelöst zu kaufen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| mediterran |