Asiatischer Hühnchenreis

Asiatischer Hühnchenreis

Zutaten für 3 Personen:

2 Hähnchenschenkel

1 EL Speisestärke

2/3 TL Salz

2/3 TL 5-Gewürze-Pulver

2-3 EL Erdnussöl

100 g rote Paprika

100 g Champignons

50 g Frühlingszwiebeln

50 g Karottenstreifen

75 g frische Sprossen

75 g Zuckerschoten

150 g kräftige Hühnerbrühe

1 TL Speisestärke

2 EL Sojasauce

Reis:

125 g Reis

2 Msp Salz

1/2 TL Kurkuma

Zubereitung:

1. 125 g Reis mit 1/2 TL Kurkuma und 2 Msp Salz in 1L Wasser gemäß Packungsvorschrift kochen. Mit einem Sieb abgießen und im Topf noch ausdämpfen lassen. Der Reis soll locker sein.

2. Hähnchenfleisch auslösen und in mundgerechte Stückchen schneiden. In einem Gemisch aus Speisestärke, Salz und 5-Gewürzepulver wälzen. In ein Sieb geben und rütteln, um überschüssige Würzmischung zu entfernen.

3. Wok oder Wokpfanne erhitzen und die Fleischstückchen portionsweise braten. In Alufolie warm stellen.

4. Das geputzte Gemüse im Wok pfannenrühren. Den gekochten Reis portionsweise in den Wok geben und unterrühren. Mit der Sojasauce würzen.

Schlagworte:

mittel

Zubereitung ca. 50 min

Hauptspeisen, Wokgerichte, Reisgerichte

Fleisch, Geflügel, Huhn

asiatisch