Lachstoast mit Senfsauce
und Ei
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Lachstoast mit Senfsauce
und Ei
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| Zutaten für 4 Scheiben: |
| 4 Scheiben Toastbrot amerikanische Art |
| weiche Butter |
| Salatblätter |
| 100-120 g Räucherlachs |
| 1 Ei |
| 2-4 TL Kapern |
| Senfsauce: |
| 3 EL saure Sahne |
| 2 TL körniger Senf |
| 1 TL mittelscharfer Senf |
| 1-2 Msp Kräutersalz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung: |
| 1. Eier in 9 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und mit einem Eierschneider längs in Scheiben schneiden. Oder das Ei längs vierteln. |
| 2. Aus der sauren Sahne, dem Senf und den Gewürzen eine Sauce rühren. Lachs fein würfeln und mit den Kapern und der Sauce vorsichtig vermengen. Salatblätter waschen und gut trocknen. |
| 3. Toasts dünn buttern, mit passend gezupften Salatblättern belegen. Die Lachsmischung darauf verteilen, mit Eischeiben belegen. |
| Hinweise: |
| - Kapern eventuell extra reichen, weil nicht alle Kapern mögen |
| - Man kann auch die Toastbrote mit Senfsauce anstelle von Butter bestreichen, Salatblätter und den fein gewürfelten Lachs auflegen; Senfsauce und Kapern dann extra reichen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| kleine Gerichte |
| Räucherlachs |
| international |