Griechische
Zitronenkartoffeln
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Griechische
Zitronenkartoffeln
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| Zutaten für 2-3 Personen: |
| 400 g Kartoffeln (festkochend) |
| 1 1/2 EL Olivenöl |
| Sauce zum Beträufeln: |
| 3 EL Zitronensaft |
| 1 Msp Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 EL Olivenöl |
| 1/4 Bund frische Petersilie |
| Zubereitung: |
| 1. Ein Backblech in der Mitte einhängen. Backofen auf 200° vorheizen. |
| 2. Kartoffeln schälen und in ca. 10x10 mm große Würfel schneiden. Mit 1 1/2 EL Olivenöl vermengen. Backpapier auf das Backblech legen und die Würfel locker darauf verteilen. Etwa 30 Minuten bei 180° Umluft backen, nach 15 Minuten mit einem Pfannenwender durchrühren. |
| 3. Für die Sauce 3 EL Zitronensaft mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch dazu pressen sowie das Olivenöl unterrühren. Petersilie hacken und vorsichtig unterheben. |
| 4. Kurz vor dem Servieren die Kartoffeln mit der Sauce beträufeln. Die Kartoffeln bis dahin warm halten. |
| Hinweise: |
| Für den Geschmack ist die Kartoffelsorte wichtig. Eventuell festkochende Bio-Kartoffeln wählen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 10 min, Gesamtzeit ca. 45 min |
| Beilagen |
| Kartoffeln |
| griechisch |