Porchetta auf Rucola
mit Balsamicodressing
mit Balsamicodressing
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Porchetta auf Rucola
mit Balsamicodressing |
| Zutaten für eine Servierplatte: |
| 100-150 g Porchetta |
| 1 Bund Rucola |
| 4-6 Kirschtomaten |
| 1 Orangenscheibe (optional) |
| Balsamicodressing: |
| 1 Msp Salz |
| 1 Prise Zucker |
| 3 EL Aceto Balsamico |
| 2 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Beim Rucola die harten Stängel wegschneiden, waschen und in der Salatschleuder trocknen. Kirschtomaten waschen und halbieren. |
| 2. Den Rand der Servierplatte mit Rucola und den halbierten Kirschtomaten belegen. Porchetta auflegen. Optional noch mit einer Orangenscheibe dekorieren. |
| 3. Das Balsamicodressing rühren und Rucola und Porchetta damit nach Geschmack beträufeln. |
| Hinweise: |
| Porchetta ist ein gerollter italienischer Schweinebraten, vorzugsweise vom Spanferkel. Mit viel Aufwand kann man Porchetta auch selbst machen. |
| Für Münchner: Beim Eataly am Viktualienmarkt gibt es sehr fein geschnittenes Porchetta, besser kann man es selbst nicht machen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min |
| Partygerichte, kaltes Buffet |
| Fleisch, Schwein, Spanferkel |
| italienisch |