Cracker mit Avocadocreme
und Forellenkaviar
und Forellenkaviar
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Cracker mit Avocadocreme
und Forellenkaviar |
| Zutaten für 12 Stück: |
| 12 Cracker |
| ca. 60 g Forellenkaviar, alternativ (oder ergänzend) Deutscher Kaviar |
| Avocadocreme: |
| 1 reife Avocado |
| 1 unbehandelte Limette |
| 100 g Mascarpone |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| eine Prise Paprikapulver |
| Zubereitung: |
| 1. Limette waschen und trocknen. Schale zur Hälfte abreiben, Limette auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Limettenabrieb und Mascarpone mit einer Gabel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver würzen. |
| 2. Avocadocreme mit einer Sterntülle auf die Cracker aufspritzen. Mit einem kleinen Löffel eine kleine Vertiefung anbringen und mit ein wenig Forellenkaviar oder Deutschem Kaviar garnieren. |
| Hinweise: |
| Die Rezeptanregung stammt von Patrick B. Das Foto zeigt
eine Realisierung durch ihn Mai 2019. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Partygerichte, zum Aperitif |
| international |