Bresaola mit Rucola
und Pecorino
und Pecorino
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Bresaola mit Rucola
und Pecorino |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 30-40 g Bresaola |
| 1 kleinerer Bund Rucola (ca. 50 g) |
| Pecorino am Stück |
| 1 Zitrone |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 1-2 EL Olivenöl |
| 1. Vom Rucola die harten Stängel wegschneiden. Waschen und trocknen. Auf Portionstellern anrichten. |
| 2. Bresaola in Streifen schneiden und auf dem Rucola verteilen. |
| 3. Pecorino raspeln und verteilen. |
| 4. Pro Portionsteller eine halbe Zitrone anrichten. |
| 5. Pfeffer aus der Mühle und Olivenöl am Tisch bereitstellen. Jeder träufelt nach Geschmack Zitronensaft und Olivenöl auf den Salat und würzt mit Pfeffer aus der Mühle. |
| Hinweise: |
| Statt Pecorino kann man Parmesan am Stück verwenden. |
| Salz nur für Gäste, die es unbedingt wollen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Vorspeisen |
| Wurstwaren |
| italienisch |