Salat Rivamare
Insalata Rivamare
Insalata Rivamare
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Salat Rivamare
Insalata Rivamare |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 50 g Eissalat |
| 30 g Feldsalat |
| 25 g Rucola |
| 2 EL Mais |
| 4-6 schwarze Oliven |
| 1 kleine Karotte |
| 6 Kirschtomaten |
| 1/4 einer Salatgurke |
| 50-80 g Thunfisch in Lake |
| Weißbrotwürfel/Croûtons |
| Dressing: |
| Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 3-4 EL Aceto Balsamico |
| 5-6 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Eissalat in dünnere Streifen schneiden. Feldsalat und Rucola verlesen, beim Rucola die harten Stängel abschneiden. Alles gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocknen. |
| 2. Karotte schälen und in Julienne-Streifen hobeln. Kirschtomaten waschen und vierteln. Gurke schälen und in dickere Scheiben schneiden. |
| 3. Thunfisch abtropfen lassen. |
| 4. Weißbrotwürfel in Olivenöl rösten. |
| 5. Alle Zutaten mit Ausnahme des Thunfisches und der Croûtons in eine größere Salatschüssel geben. Kräftig salzen und pfeffern. Mit Balsamico und dem Olivenöl beträufeln und gut durchmischen. |
| 6. Den abgetropften Thunfisch auflegen und die Croutons auf dem Salat verteilen. |
| Hinweise: |
| Rezeptanregung und Foto aus dem Hotel Rivamare, Jesolo, Italien, Juni 2014. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 20 min |
| große Salate |
| Fisch, Thunfisch |
| italienisch |