Pumpernickeltaler mit
geräucherter Forelle
| |
|
Pumpernickeltaler mit
geräucherter Forelle
|
| Zutaten für 12 Stück: |
| 12 Pumpernickeltaler, ersatzweise rund ausgestochenes Roggenbrot |
| 75 g Forellenfilet |
| 60 g Frischkäse |
| 1 unbehandelte Zitrone |
| 1/2 TL Sahnemerrettich |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Dill |
| Zubereitung: |
| 1. Frischkäse mit 2 TL Zitronensaft und 1/2 TL Sahnemeerrettich verrühren. Etwas Dill fein hacken und unterheben. |
| 2. 30-40 g des Forellenfilets auf einem Schneidbrettchen mit der Gabel zerdrücken, dabei auf Gräten untersuchen und diese entfernen. Mit dem Frischkäse vermengen, mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer würzen. |
| 3. Die Frischkäsecreme auf die Pumpernickeltaler etwas dicker streichen, mit Stückchen vom Forellenfilet belegen und mit Dill garnieren. |
| Hinweise: |
| Kann man auch mit Eismeergarnelen oder Räucherlachs belegen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Partygerichte, zum Aperitif, Pumpernickeltaler |
| Fisch, Räucherforelle |
| international |