Chorizo in Roséwein
geschmort
Chorizo al vino rosado
Chorizo al vino rosado
| |
|
Chorizo in Roséwein
geschmort
Chorizo al vino rosado |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 200 g Chorizo im Ring |
| 150 ml trockener spanischer Roséwein |
| Stangenweißbrot |
| Zubereitung: |
| 1. Bei der Chorizo die Haut abziehen und in gröbere Scheiben schneiden. |
| 2. Die Chorizo-Scheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten bei milder Hitze einige Minuten braten. |
| 3. Die Scheiben herausnehmen und auf Küchentüchern entfetten. Das Bratfett aus der Pfanne abgießen, mit einem Küchentuch auswischen. |
| 4. Die Scheiben in die Pfanne zurückgeben, den Roséwein zugießen und etwa 15 Minuten bei milder Hitze schmoren, bis der Wein fast verkocht ist. |
| 5. In vorgewärmte Tapas-Schälchen verteilen, mit dem Rest Wein begießen. Dazu Weißbrotscheiben reichen. |
| Hinweise: |
| Das Bild zeigt Chorizo in Roséwein aus einem kleinen spanischen Laden am Elisabethmarkt, München. Aus diesem Laden stammt auch die Rezeptanregung, dort kaufen wir die Chorizo. |
| Die Tapas-Schälchen mit der Chorizo können im Backofen bei 80-100° 15-30 Minuten warm gehalten werden. |
| Geschmacklich kommt es sehr auf die Qualität der Chorizo an. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min, Gesamtzeit ca. 25 min |
| Vorspeisen, Tapas |
| Wurstwaren |
| spanisch |