Hähnchenfleisch süß-sauer
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Hähnchenfleisch süß-sauer
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| Zutaten für 2 Personen: |
| 150 g ausgelöstes Fleisch aus Hähnchenoberschenkeln |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Mehl zum Bestäuben |
| 1 EL neutrales Öl |
| 1/2 Lauch |
| 1/3 rote Paprika |
| 1/2 gelbe Paprika |
| 125 g Champignons (optional) |
| 1/2 Glas Uncle Bens Sauce süß-sauer pikant thailändisch |
| 100 ml Hühnerbrühe |
| 125 g Thai-Reis |
| Zubereitung: |
| 1. Reis nach Packungsvorschrift zubereiten. Warm stellen. |
| 2. Inzwischen Hähnchenoberschenkel auslösen und in kleine Abschnitte teilen. Salzen, pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben. |
| 3. Lauch putzen, längs teilen und in Streifen schneiden. Paprika putzen und in Rauten schneiden. Pilze putzen und in dicke Scheiben teilen. |
| 4. Lauch und Paprika in beschichteter Pfanne bei sehr milder Hitze in 1 EL neutralem Öl längere Zeit braten. Der Lauch soll nicht zu braun werden. |
| 5. Hähnchenwürfel in neutralem Öl bei starker Hitze in eigener Pfanne braten, mit einem Teil der Hühnerbrühe ablöschen und in die Pfanne mit Lauch und Paprika geben. |
| 6. Uncle Bens Sauce zugeben und die restliche Hühnerbrühe. Champignons unterheben und einige Minuten bei milder Hitze mitköcheln lassen. |
| Hinweise: |
| Süß-saure Sauce kann man auch selbst machen. Siehe Rezept #0259, Schweinefleisch süß-sauer. Aber in diesem Fall kann man sich Arbeit sparen: Diese Uncle Bens-Sauce ist ganz ok. |
| Von der Sauce kann man auch das ganze Glas nehmen, ohne Verdünnung mit Hühnerbrühe. Schmeckt dann noch intensiver. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| asiatisch |