Mini-Gnocchi
mit Gorgonzolasauce
mit Gorgonzolasauce
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Mini-Gnocchi
mit Gorgonzolasauce |
| Zutaten für 2 Personen (Hauptspeise) bzw. 6-8 Personen (Flying Buffet): |
| 180-200 g Mini-Gnocchi aus dem Kühlregal, ersatzweise reguläre Gnocchi |
| Salz für das Kochwasser |
| 2 TL Schnittlauchröllchen (optional) |
| Gorgonzolasauce: |
| 40 g Gorgonzola pikant |
| 4 EL Orangensaft |
| 30 ml kräftige Gemüsebrühe |
| 1 EL neutrales Öl |
| 1 EL H-Milch 1,5% Fett |
| 1 Frühlingszwiebel |
| einige Champignons (optional) |
| Zubereitung: |
| 1. Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und zur Gorgonzolasauce geben. |
| 2. Teller vorwärmen und das fertige Gericht noch optional mit Schnittlauchröllchen bestreuen. |
| Gorgonzolasauce: |
| 1. Alle Zutaten - außer den Frühlingszwiebeln und den Pilzen - in einen hohen Kunststoffbecher geben und mit einem Schneidestab mixen. |
| 2. Sauce in eine beschichtete Pfanne geben. Frühlingszwiebel putzen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Beides in der Sauce einige Minuten köcheln lassen. |
| Hinweise: |
| Ein einfaches und schnelles vegetarisches Gericht. |
| Bei einem Flying Buffet mit vielen Gängen reicht die Menge für 6-8 Personen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 20 min |
| Hauptspeisen, Flying Buffet |
| Gnocchi, vegetarisch |
| italienisch |