Pizzasauce "Standard"
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Pizzasauce "Standard"
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| Zutaten für 4-6 Personen: |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe (optional) |
| 1 EL Olivenöl |
| 2 EL Tomatenmark |
| 75 ml Gemüsebrühe |
| 100 ml passierte Tomaten |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Oregano |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Stabmixer (optional) |
| Zubereitung: |
| 1. 1/2 Zwiebel sehr fein würfeln und in Olivenöl in einem kleineren Topf goldgelb anschwitzen, 2 EL Tomatenmark zugeben und mitschwitzen. Optional auch noch eine Knoblauchzehe schälen, in feine Scheiben schneiden und mitschwitzen. |
| 2. Mit Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen und etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. |
| 3. Optional mit einem Stabmixer fein pürieren. Vor
Verwendung abkühlen lassen. Nach Wunsch auch noch mit etwas
Gemüsebrühe verdünnen. |
| Hinweise: |
| Diese Pizzasauce reicht knapp für etwa 1 1/2 Backbleche Pizza. |
| Pizzasauce stets dünn aufstreichen, einen kleinen Rand
lassen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 45 min |
| Grundrezepte |
| Saucen |
| italienisch |