Überbackene
Kartoffelscheiben
mit Mozzarella [Patate al mozzarella]
mit Mozzarella [Patate al mozzarella]
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Überbackene
Kartoffelscheiben
mit Mozzarella [Patate al mozzarella] |
| Zutaten für 6 Stück: |
| 3 größere Kartoffeln |
| 125 g Mozzarella |
| 1 Frühlingszwiebel |
| 1 Knoblauch |
| grobes Meersalz |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 1 1/2 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Kartoffeln weich kochen oder dämpfen. |
| 2. Frühlingszwiebel waschen, trocknen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. |
| 3. Knoblauch schälen und in einen Mörser pressen. Mit einem TL grobem Salz mörsern. Olivenöl zugießen und vermengen, so dass eine Knoblauchpaste entsteht. |
| 4. Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Mit der Knoblauchpaste mit Hilfe einer Gabel vermengen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Frühlingszwiebelstückchen unterheben. |
| 5. Backofen auf 200° vorheizen. |
| 6. Aus jeder Kartoffel zwei ca. 15 mm dicke Scheiben schneiden, Enden anderweitig verwenden. |
| 7. Kartoffelscheiben in eine backofengeeignete Form setzen. Mit einem TL in jede Scheibe eine Mulde schneiden. Großzügig Mozzarellamasse darauf geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken. |
| Hinweise: |
| Wenn man keinen Mörser hat, kann man Knoblauch und Salz auch auf einem Schneidbrett mit einer großen Messerklinge zu einer Paste verarbeiten. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 60 min |
| Amuse-Gueule, warme Häppchen, Vorspeisen |
| Gemüse, vegetarisch |
| italienisch |