Roggenbrottaler
mit Lachsschinken und Wachtelei
mit Lachsschinken und Wachtelei
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Roggenbrottaler
mit Lachsschinken und Wachtelei |
| Zutaten für 4 Stück: |
| 4 Scheiben Roggenbrot oder Mischbrot |
| weiche Butter |
| 4 Scheiben Lachsschinken, alternativ geräucherte
Putenbrust |
| 2 Wachteleier |
| 2 TL Crème fraîche oder Mayonnaise |
| Remoulade (optional) |
| Zubereitung: |
| 1. Wachteleier 4 min hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. |
| 2. Inzwischen runde Scheiben aus den Roggenbroten ausstechen, etwa in der Größe der Lachsschinken-Scheiben. Das kann man zum Beispiel mit dem Oberteil eines Shakers machen. Roggenbrotscheiben buttern oder alternativ mit Mayonnaise bestreichen, mit Lachsschinken belegen. |
| 3. Wachteleier schälen und halbieren. Auf einen
Klacks Mayonnaise oder Remoulade setzen. |
| Hinweise: |
| Die Garnitur links auf dem Bild sind Stückchen von eingelegter Paprika und Zwiebelstückchen aus einem Essiggurkenglas. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Partygerichte, Roggenbrottaler |
| Schinken |
| international |