Rührei
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Rührei
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| Zutaten für 2 Personen: |
| 4 frische Eier |
| 1/2 EL Butter |
| Schnittlauchröllchen (etwas länger geschnitten, optional) |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Mambo |
| Zubereitung: |
| 1. Eine mittlere beschichtete Pfanne auf Stellung 4 von 9 zwei Minuten vorheizen. Mit 1/2 EL Butter einstreichen und leicht salzen. |
| 2. Eier öffnen und in die Pfanne gleiten lassen. |
| 3. Eier etwa zur Hälfte stocken lassen. Dann die Hitze zurücknehmen und die Eigelbe mit einem Mambo zerteilen. Das ganze dann vorsichtig mischen. |
| 4. Optional mit Schnittlauchröllchen und Pfeffer würzen. |
| Hinweise: |
| Wenn man - wie üblich - die Eier vor dem Braten leicht verschlägt, macht man nach Alfons Schuhbeck eigentlich "scrambled eggs". |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung 10 min |
| Grundrezepte |
| Eierspeisen, vegetarisch |
| international |