Seelen mit Schinken und Ei
(Seelen nach Art von Pan Bagnat)
(Seelen nach Art von Pan Bagnat)
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Seelen mit Schinken und Ei
(Seelen nach Art von Pan Bagnat) |
| Zutaten für eine Person: |
| 1 Seele (oder eine halbe Seele, je nach Größe, das ist ein schmales kleineres Weißbrot mit Kümmel und Brezensalz) |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL Weißweinessig |
| 3 EL Olivenöl |
| 1 Ei |
| ein knapper EL Mineralwasser (mit Kohlensäure) |
| eine kleine Ecke Butter |
| Eissalatblätter |
| gekochter Schinken |
| Zubereitung: |
| 1. Salatsauce aus Salz, Pfeffer, 1 EL Essig, 3 EL Olivenöl rühren. |
| 2. Seele aufschneiden und die Innenseiten damit beträufeln. |
| 3. 1 Ei mit Salz, Pfeffer und einem knappen EL Mineralwasser verquirlen. In einer kleineren beschichteten Pfanne in Butter ein dünnes Omelett braten. |
| 4. Die untere Seelenhälfte mit zurechtgeschnittenen Eissalatblättern belegen, dann Schinken auflegen und zum Schluss jeweils die Hälfte des Omeletts. Mit der oberen genauso verfahren. |
| Hinweise: |
| Eine Variante des Pan Bagnat, eignet sich gut als leichtes Mittag- oder Abendessen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| kleine Gerichte, Häppchen, Imbiss |
| Schinken |
| deutsch |