Tagliatelle mit Garnelen
Pâtes aux crevettes
Pâtes aux crevettes
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Tagliatelle mit Garnelen
Pâtes aux crevettes |
| Zutaten für 2 Personen: |
| 150 g Tagliatelle |
| Salz für das Nudelwasser |
| 8-12 gekochte Garnelen (je nach Größe) |
| 30 g Rucola |
| 2 EL frisch geriebener Parmesankäse |
| 2 EL Crème fraîche |
| Zubereitung: |
| 1. Harte Stängel von dem Rucola abschneiden, die Blätter waschen und grob hacken. 10 Minuten wässern und dann abgießen. |
| 2. Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Vorschrift kochen. Garprobe machen. |
| 3. Inzwischen die gekochten Garnelen schälen und entdarmen, kurz waschen. Eine Minute vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben, um sie leicht zu erwärmen. |
| 4. Parmesankäse frisch reiben und in eine beschichtete Pfanne geben. 2 EL Crème fraîche und den gehackten Rucola zugeben. Mit einem kleinen Schöpflöffel Nudelwasser vermengen und auf kleiner Hitze heiß werden lassen. |
| 5. Nudeln und Garnelen abgießen und in die Pfanne geben, mit den anderen Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. Auf heißen Tellern anrichten und sofort servieren. |
| Hinweise: |
| Ein schönes und leichtes mediterranes Gericht. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Hauptspeisen, Zwischengerichte |
| Nudeln, Meeresfrüchte, Krustentiere |
| mediterran |