Kräuterrührei
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Kräuterrührei
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| Zutaten für 2 Personen: |
| 3-4 frische Eier |
| eine Ecke Butter |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| gehackter Schnittlauch, Basilikum, Petersilie (insgesamt ca. 3-4 EL) |
| Zubereitung: |
| 1. Eine mittlere beschichtete Pfanne auf Stellung 4 von 9 zwei Minuten vorheizen, eine Ecke Butter darin schmelzen lassen und die Eier wie Spiegeleier aufschlagen. |
| 2. Die Eier etwa zur Hälfte stocken lassen, salzen und pfeffern und dann die Kräuter darüber streuen. |
| 3. Mit einem Mambo die Eigelbe öffnen und die Eier vorsichtig grob verrühren, bis sie fast ganz gestockt sind. |
| 4. Sofort servieren. |
| Hinweise: |
| Alfons Schuhbeck meint, wenn man die Eier verrührt, bevor man sie in die Pfanne gibt, so seien das "Scrambled Eggs" und kein echtes Rührei. |
| Rezeptanregung: Schuhbeck, BR3 TV Herzhaft und Süss, 15.11.2009 |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 15 min |
| Grundrezepte, kleine Gerichte |
| Eierspeisen, vegetarisch |
| deutsch |