Spanischer Salat à la
Patrick
Ensalada a la Patrick
Ensalada a la Patrick
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Spanischer Salat à la
Patrick
Ensalada a la Patrick |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 4 reife Feigen (optional) |
| 1 Avocado |
| 2 Kiwis |
| 1/2 Honigmelone |
| 4 dünne Scheiben Serranoschinken |
| Vinaigrette: |
| wenig Salz |
| 2 EL weißer Balsamico |
| 2 EL Rotweinessig |
| 4 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Avocado halbieren, entkernen, schälen und erst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. |
| 2. Kiwi und Melone schälen und ebenfalls würfeln. |
| 3. Schinken in feine Streifen schneiden. |
| 4. Feigen in Spalten schneiden. |
| 5. Vinaigrette rühren und extra reichen. |
| Hinweise: |
| Ein schöner Sommersalat, der durch den Serranoschinken die spanische Note erhält. |
| Die Feigenspalten werden nicht geschält sondern erst beim Essen von der Schale befreit. |
| Die Vinaigrette schmeckt originaler, wenn man sie einige Stunden vorher macht und bei Raumtemperatur ziehen lässt - weiß nicht, warum. |
| Auf dem Bild fehlen die Feigen. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 10 min |
| Vorspeisen |
| Salate, Schinken |
| spanisch |